L’or noir du Berry : la truffe

Nous voilà en pleine saison de la truffe noire du Berry !
Récoltée jusqu’en février, elle se déniche grâce au fameux cavage opéré par un chien dressé tout spécialement pour débusquer le fameux champignon tant convoité.
Retour sur la famille Borello qui a remis la truffe noire au goût du jour, à Lapan.

Récolte de truffes noires du Berry

Stéphanie Borello et sa famille récoltent des truffes depuis près d’une dizaine d’années, sur la commune de Lapan.
Amoureux de ce champignon, ils vous en parlent avec ferveur pour vous donner envie de les goûter nature avec du sel et du beurre, travaillées sur une viande, râpées sur un fromage ou encore plus incroyable, sur un dessert.

 

3 dates pour découvrir la truffe

Une façon de découvrir ce champignon au parfum atypique et incomparable et vivre une expérience atypique.

Mercredi 27 janvier
Mercredi 3 février 
Mercredi 10 février

Les 3 visites débuteront à 14h et durent, en moyenne 2h .
Cette année, elles vous sont offertes !
Pas de dégustation possible sur place par contre, vous pourrez acheter les truffes de votre choix et repartir avec quelques succulentes recettes.

 

Renseignements et réservations :
Stéphanie BORELLO
La Fontenille
18340 LAPAN
09 50 25 94 50 et 06 15 05 09 48

Vous ne connaissez pas le flair d’Alfy? Vous pourrez le découvrir lors de ces 3 dates découvertes.
Bien emmitouflés, direction la cheneraie des Borello à Lapan.
Après un retour sur ce qui a conduit les Borello à remettre la truffe au goût du jour, Stéphanie demande à Alfy, son fidèle compagnon, de lui indiquer une truffe.
Pas beaucoup d’hésitation, une belle récompense pour lui et après un léger et précis détourage, voici le champignon apparaître.
Impressionnant, l’oeil de l’humain n’est vraiment pas en mesure de rivaliser avec Alfy, éduqué spécialement pour indiquer les truffes.

UN marché LOCAL pour s’approvisionner
rendez-vous le 6 février 2021

Le marché aux truffes de Lapan, c’est le bon moment pour s’enivrer de truffes, en déguster sur place.
En effet, avec votre ticket d’entrée, vous bénéficiez d’un verre de vin de Venesmes et d’une dégustation sucrée ou salée. Ce sera également l’opportunité de découvrir le savoir-faire d’artisans d’art, triés sur le volet.
Un marché local pour un petit village qui a remis la truffe noire au goût du jour du Berry.