L’or noir du Berry : la truffe

Nous voilà en pleine saison de la truffe noire du Berry !
Récoltée jusqu’en février, elle se déniche grâce au fameux cavage opéré par un chien dressé tout spécialement pour débusquer le fameux champignon tant convoité.
Retour sur la famille Borello qui a remis la truffe noire au goût du jour, à Lapan.

Récolte de truffes noires du Berry

Stéphanie Borello et sa famille récoltent des truffes depuis près d’une dizaine d’années, sur la commune de Lapan.
Amoureux de ce champignon, ils vous en parlent avec ferveur pour vous donner envie de les goûter nature avec du sel et du beurre, travaillées sur une viande, râpées sur un fromage ou encore plus incroyable, sur un dessert.

 

3 dates pour découvrir la truffe

Une façon de découvrir ce champignon au parfum atypique et incomparable et vivre une expérience atypique.

Deux dates pour déguster un repas tout truffe suivi d’un cavage :

Samedi 1er février
Samedi 15 février

Tarif : 43€/adulte 
Le prix comprend le menu tout truffe de l’entrée au dessert, un apéritif et le café, le cavage et la dégustation
Le prix ne comprend les dépenses à caractère personnel :
Il vous sera possible d’acheter des truffes, sur place.

Une date pour découvrir le cavage suivi d’une dégustation :

Mercredi 5 février – COMPLET

Tarif : 8€/adulte 
Le prix comprend le cavage et la dégustation
Le prix ne comprend les dépenses à caractère personnel :
Il vous sera possible d’acheter des truffes, sur place.

Renseignements et réservations :

Office de Tourisme
32 grande rue
18160 Lignières
02 48 60 20 41
Mail

Vous ne connaissez pas le flair d’Alfy? Vous pourrez le découvrir lors de ces 3 dates découvertes.
Bien emmitouflés, direction la cheneraie des Borello à Lapan.
Après un retour sur ce qui a conduit les Borello à remettre la truffe au goût du jour, Stéphanie demande à Alfy, son fidèle compagnon, de lui indiquer une truffe.
Pas beaucoup d’hésitation, une belle récompense pour lui et après un léger et précis détourage, voici le champignon apparaître.
Impressionnant, l’oeil de l’humain n’est vraiment pas en mesure de rivaliser avec Alfy, éduqué spécialement pour indiquer les truffes.

UN marché LOCAL pour s’approvisionner
rendez-vous le 16 janvier 2021

Le marché aux truffes de Lapan, c’est le bon moment pour s’enivrer de truffes, en déguster sur place.
En effet, avec votre ticket d’entrée, vous bénéficiez d’un verre de vin de Venesmes et d’une dégustation sucrée ou salée. Ce sera également l’opportunité de découvrir le savoir-faire d’artisans d’art, triés sur le volet.
Un marché local pour un petit village qui a remis la truffe noire au goût du jour du Berry.